화순군, “나만의 가양주 빚기에 도전하세요”

[헤럴드신문 = 문상준 기자] 화순군(군수 구복규)이 화순향토음식학교가 운영하는 가양주 제조반 수강생 20명을 모집 중이다.

가양주 제조반 교육은 9월 20일 개강해 직접 만든 가양주를 전시하는 작품발표회(10월 예정)로 종강한다. 교육은 매주 화·목요일 네 차례 진행된다. 교육비는 무료, 재료비는 자부담이다. 가양주는 집에서 담근 술로 곡식, 물, 천연발효제인 누룩을 원료로 가향재 등을 첨가해 발효, 숙성시킨 술이다.

교육내용은 씨앗술 만들기, 씨앗술을 이용한 단양주 만들기, 국화주 밑술·덧술 만들기 등 가양주 만드는 방법, 술 분류 방법과 알코올 생성 원리 등이다. 화순 군민이면 누구나 수강할 수 있다. 신청은 화순군농업기술센터 생활자원팀(061-379-5433~4)에 전화로 하면 된다.

화순군농업기술센터 관계자는 “앞으로도 지역 농산물의 활용도를 높일 수 있는 사업을 발굴해 지역 농산물 소비를 촉진하고 화순군 향토 음식 확산에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

화순군농업기술센터 향토음식학교는 지역 농산물을 활용한 아버지 요리반 등 8개 교육과정을 진행했다.